Hay recetas que, además de estar ricas, entran por los ojos. Es lo que pasa con las dos recetas que os traemos hoy: unas sencillísimas «Piruletas de hojaldre» y un «Regalo de queso», también muy fácil de elaborar. Dos entrantes perfectos para estas fiestas, ¡o para cuando quieras!
PIRULETAS DE HOJALDRE
INGREDIENTES: (14-16 piruletas)
– 1 Lamina de hojaldre
– 6 Lonchas de queso (gouda, de sandwich, también podéis utilizar mozzarella)
– 9 Lonchas de Jamón York
– 1 Huevo
– Pinchos para Brocheta
Calentamos el horno a 180ºC. Extendemos el hojaldre y vamos cubriendo con una capa de queso y luego con el jamón york. Vamos enrollando poco a poco, con cuidado para que no queden huecos. Una vez enrollado, colocamos las brochetas por la parte donde termina la lámina de hojaldre: Cortamos la masa, dejando una brocheta en cada trozo, lo más centrada posible. Colocamos en la placa del horno sobre papel encerado y con ayuda de un pincel o brocha de silicona, pintamos con huevo las piruletas. Subimos el horno a 200º y horneamos unos 15 minutos.
Cortesía de cocinaconpoco.com
REGALO DE QUESO
INGREDIENTES:
225gr de queso crema
1/2 cucharadita de eneldo seco
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal.
Mezclamos bien todos los ingredientes. Una vez listala mezcla, colocamos en un molde rectangular y metemos en la nevera un mínimo de 3 horas. Pasado ese tiempo, desmoldamos y decoramos. Podemos hacerlo con lo que queramos, en este caso con cuadraditos de pimiento rojo y cebolleta para el lazo.
Esta receta navideña nos ha encantado: es fácil de hacer, tiene una presencia inmejorable y está buenísima. Además puede prepararse de un día para otro. ¡Animaos a probarla estas Navidades!
Ingredientes:
– 450 gr de espinacas
– 5 huevos
– 200 gr Salmón ahumado
– Cebolla Tierna
– 250 gr de queso para untar
– Sal y Pimienta
Preparación:
Cocemos las espinacas en agua hirviendo durante aproximadamente 5-6 minutos. Las escurrimos bien y reservamos.
Mientras se escurren, separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve.
En un bol mezclamos las yemas con las espinacas salpimentadas, hasta que quede una masa uniforme. Añadimos poco a poco las claras a punto de nieve y mezclamos bien.
En una placa de horno, colocamos un papel y sobre este la mezcla de las espinacas y el huevo y horneamos durante 10 minutos a 180ºC.
En un bol ponemos el queso de untar, con un poco de cebolla tierna muy picada, sal y pimienta. Mezclamos bien.
Cuando la placa con las espinacas está lista, la dejamos enfriar 10 minutos. Una vez se ha enfriado, cubrimos con la mezcla del queso extendiendo bien, y sobre el queso el salmón. Enrollamos con cuidado, pero presionando para que no quede aire. Lo cubrimos con papel film, y dejamos que se enfríe en la nevera unas 2 horas.
Es un queso que gusta a casi todo el mundo, y que se puede comer de mil maneras: en ensalada, fundido, frito, horneado, en sándwich, con pasta, con verduras… Aquí os dejamos unas recetas muy, muy sencillas:
MOZZARELLA CON MANGO Y VINAGRE DE MÓDENA.
Para elaborara estos deliciosos aperitivos, solo necesitaréis un mango, bolitas de mozzarella y vinagre de Módena. El único secreto es cortar el mango en lonchitas muy finas, preferiblemente con una mandolina. Solo hay que enrollar cada bolita de mozzarella en una lonchita de mango y añadir unas gotas de vinagre de Módena.
BOLITAS DE MOZZARELLA FRITAS.
Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de mozzarella en bolitas, 3 huevos, 100 gr. de pan rallado, 60 gr. de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de sésamo, harina
Escurrimos bien las bolitas de mozzarella. Batimos los huevos y les añadimos el queso parmesano, un poco de sal y el sésamo. Enharinamos las bolitas de mozzarella y los pasamos por huevo y pan rallado.
Los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados. Podemos servirlas solas (están buenísimas) o acompañadas por una salsa.
TORTILLA MARGARITA AL HORNO.
Ingredientes: 7 huevos, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de leche, 400 g de tomates cherry, 200 g de mozzarella, albahaca fresca, aceite y sal.
Batimos los huevos junto con la harina, la leche y una pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos los tomates cherry, la mozzarella troceada, unas hojas de albahaca y un chorro de aceite. Vertemos la mezcla en un molde de horno y horneamos una media hora a 200 grados. ¡Veréis qué buena!
Que las verduras son sanísimas nadie lo pone en duda. Pero hay mucha gente a la que un plato de verdura, por muy sana que sea, le tira para atrás. ¡Y no digamos a los niños! Por eso hoy os traemos esta receta con verduras, cocinadas de manera diferente, vistosa y con un par de acompañantes que le dan un toque muy especial, para todos aquellos a los que no os apasione la verdura. Probadla y ya nos contaréis.
Ingredientes para 4 timbales:
1 berenjena.
1 calabacín.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
8 lonchas de jamón serrano.
1 cuña de queso manchego.
Aceite de oliva.
1 puñado de piñones.
Sal y pimienta.
Lavamos las verduras. Cortamos la berenjena, el calabacín y el pimiento rojo en rodajas, y la cebolla y el pimiento verde en tiras. Salteamos todas las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos. Salteamos solo lo justo para que se ablanden la cebolla y los pimientos.
En una fuente de horno, colocamos las verduras en capas en el orden que queramos, poniendo entre capa y capa un poco de queso manchego rallado. Cubrimos la última capa con el queso. Horneamos las verduras a 180ºC durante unos 15-20 minutos y finalizamos gratinando un par de minutos.
Mientras tanto, en una sartén sin nada de aceite y muy caliente tostamos las lonchas de jamón hasta que estén bien crujientes y reservamos.
A continuación tostamos los piñones.
Por último emplatamos las verduras y disponemos el jamón cortado en tiras y unos pocos piñones sobre cada timbal. Finalizamos con un chorrito de aceite de oliva.
Receta fácil, pero fácil, fácil. Tan fácil que casi ni se le puede llamar receta, pero muy lucida. Como aperitivo, acompañamiento…
Sólo necesitáis:
Queso parmesano
Palitos de brocheta
Opcional: orégano
Lo primero de todo es mojar los palitos de brocheta para que no se quemen cuando los metamos en el horno.
Ralla el queso parmesano. Si te gusta el orégano, puedes añadirle al queso ya rallado 1 ó 2 cucharaditas.
Coloca papel vegetal en la bandeja del horno y ve colocando montones de queso rallado. A continuación coloca un palito sobre cada montón y tapa la parte que ha quedado sobre el montón con un poco más de queso, de forma que al fundirse quede sujeto a la piruleta.
Calienta el horno a 180º, introduce las piruletas y hornea hasta que estén doradas y crujientes, unos 5 minutos. Estad atentos, ya que si se queman, el queso amarga mucho.
INGREDIENTES: (14-16 piruletas)
Cortamos la masa, dejando una brocheta en cada trozo, lo más centrada posible. Colocamos en la placa del horno sobre papel encerado y con ayuda de un pincel o brocha de silicona, pintamos con huevo las piruletas. Subimos el horno a 200º y horneamos unos 15 minutos.
