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RICA MOZZARELLA

Es un queso que gusta a casi todo el mundo, y que se puede comer de mil maneras: en ensalada, fundido, frito, horneado, en sándwich, con pasta, con verduras… Aquí os dejamos unas recetas muy, muy sencillas:

MOZZARELLA CON MANGO Y VINAGRE DE MÓDENA.

Captura de pantalla 2013-11-22 a las 10.05.42Para elaborara estos deliciosos aperitivos, solo necesitaréis un mango, bolitas de mozzarella y vinagre de Módena. El único secreto es cortar el mango en lonchitas muy finas, preferiblemente con una mandolina. Solo hay que enrollar cada bolita de mozzarella en una lonchita de mango y añadir unas gotas de vinagre de Módena.

BOLITAS DE MOZZARELLA FRITAS.

BocconcinidiMozzarellaIngredientes (para 4 personas): 400 gr. de mozzarella en bolitas, 3 huevos, 100 gr. de pan rallado, 60 gr. de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de sésamo, harina

Escurrimos bien las bolitas de mozzarella. Batimos los huevos y les añadimos el queso parmesano, un poco de sal y el sésamo. Enharinamos las bolitas de mozzarella y los pasamos por huevo y pan rallado.

Los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados. Podemos servirlas solas (están buenísimas) o acompañadas por una salsa.

TORTILLA MARGARITA AL HORNO.

7Ingredientes: 7 huevos, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de leche, 400 g de tomates cherry, 200 g de mozzarella, albahaca fresca, aceite y sal.

Batimos los huevos junto con la harina, la leche y una pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos los tomates cherry, la mozzarella troceada, unas hojas de albahaca y un chorro de aceite. Vertemos la mezcla en un molde de horno y horneamos una media hora a 200 grados. ¡Veréis qué buena!