Decoractiva
Blog

Blog Decoractiva

EL ARO DE EMPLATAR, ESE GRAN AMIGO…

Si la patata quedó un poco dura, la vinagreta está insulsa o el rissotto como una plasta, el aro de emplatar arregla como puede el desastre: al menos la presentación se salva. Y si la receta te quedó de 9, consigue que te den un 10.

Hoy os proponemos una receta muy básica, el tradicional pulpo a feira, que por obra y gracia del aro de emplatar, cobra un aspecto delicioso y mucho más elaborado de lo que en realidad es.

la foto

PULPO A FEIRA

Ingredientes para 4 personas: 1 kg de pulpo. 2 patatas. Agua. Aceite de oliva. Sal. Sal en escamas. Pimentón dulce.

Pela las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.

Asusta el pulpo 3 veces en una cazuela grande con agua hirviendo, esto es, meterlo y sacarlo del agua, sujetándolo por la cabeza hasta que se encoja. Cocer durante 30 minutos. Deja enfriar y córtalo en trocitos con unas tijeras. Reserva.

Hasta aquí, ninguna novedad, ahora empieza lo bueno: en un bol mezcla las patatas cortadas en lascas, pimentón dulce y sal. Dispón el aro de emplatar en un plato y con ayuda de una cuchara coloca la primera capa con la mezcla de patata. A continuación, coloca una capa de pulpo previamente troceado y sazona con escamas de sal. Termina con otra capa de patata. Espolvorea con un poco de pimentón, ayudándote de un colador.

Adorna con unos trocitos de pulpo y escamas de sal y unos hilos de aceite de oliva.

Un consejo: Para que la carne de pulpo quede más tierna, conviene congelarla durante 24 horas para que se le rompan las fibras musculares. Descongelar unas horas antes de cocinarlo.

Captura de pantalla 2013-05-30 a las 13.40.19


PALABRAS QUE CRUJEN

2292_toast1600
Imagina que pudieras escribir un recado en un pan tostado o dejar algún mensaje más íntimo o un dibujo para sorprender a alguien, pues esa es la idea de la tostadora Toast Messenger.
El Toast Messenger es un diseño conceptual realizado por Sasha Tseng y ha sido muy solicitado por internautas para que el innovador electrodoméstico sea producido verdaderamente.
El aparato -se supone- sería básicamente igual a cualquier otra tostadora pero con la diferencia de que tendría un panel electrónico en el cual se pudiera escribir con una pluma especial y, por medio del calor, se generaría una copia de los gráficos pero en el pan.