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Día del Celíaco ¿qué es esta enfermedad?

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Cada 27 de mayo se celebra en España el Día del Celíaco, una enfermedad alimentaria que se estima que afecta al 1% de los españoles, aunque la mayoría no lo saben.  Se trata de una intolerancia alimentaria al gluten, pero ¿cómo saber que padezco esta patología? No es sencillo detectarla, porque sus síntomas pueden asociarse a otras enfermedades.

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