Es un queso que gusta a casi todo el mundo, y que se puede comer de mil maneras: en ensalada, fundido, frito, horneado, en sándwich, con pasta, con verduras… Aquí os dejamos unas recetas muy, muy sencillas:
MOZZARELLA CON MANGO Y VINAGRE DE MÓDENA.
Para elaborara estos deliciosos aperitivos, solo necesitaréis un mango, bolitas de mozzarella y vinagre de Módena. El único secreto es cortar el mango en lonchitas muy finas, preferiblemente con una mandolina. Solo hay que enrollar cada bolita de mozzarella en una lonchita de mango y añadir unas gotas de vinagre de Módena.
BOLITAS DE MOZZARELLA FRITAS.
Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de mozzarella en bolitas, 3 huevos, 100 gr. de pan rallado, 60 gr. de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de sésamo, harina
Escurrimos bien las bolitas de mozzarella. Batimos los huevos y les añadimos el queso parmesano, un poco de sal y el sésamo. Enharinamos las bolitas de mozzarella y los pasamos por huevo y pan rallado.
Los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados. Podemos servirlas solas (están buenísimas) o acompañadas por una salsa.
TORTILLA MARGARITA AL HORNO.
Ingredientes: 7 huevos, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de leche, 400 g de tomates cherry, 200 g de mozzarella, albahaca fresca, aceite y sal.
Batimos los huevos junto con la harina, la leche y una pizca de sal. Mezclamos bien y añadimos los tomates cherry, la mozzarella troceada, unas hojas de albahaca y un chorro de aceite. Vertemos la mezcla en un molde de horno y horneamos una media hora a 200 grados. ¡Veréis qué buena!
Convertir una comida sencilla, como una crema de verduras, en un aperitivo original y diferente, es más sencillo de lo que parece. Simplemente se trata de cambiar el plato por un vasito y añadirle algún toque decorativo. Y cocinar bien, por supuesto. Os proponemos 3 recetas para que probéis. Y si tenéis invitados en casa seguro que les sorprenderá.
VASITOS DE SALMÓN, AGUACATE, GAMBAS Y QUESO FRESCO.
Ingredientes (para 6 raciones)
200 g de gambas cocidas.
1 diente de ajo.
150g de queso quark (o philadelphia, brie…).
1 cucharada de cebollino.
100g de salmón ahumado.
2 aguacates maduros.
1 limón.
60g de nata.
pimienta blanca molida.
Pelamos las gambas, reservando 2 por vasito para decorar. Las ponemos en el fondo de los vasitos y reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos los quesos, añadimos el ajo picado muy fino, el cebollino, la nata y batimos bien.
Colocamos una cantidad moderada de la crema obtenida. A continuación, una capa de salmón ahumado troceado.
En un cuenco ponemos el aguacate pelado y troceado, añadimos zumo de limón y con un tenedor aplastamos bien hasta conseguir que se mezclen los sabores.
Añadimos una cantidad generosa del aguacate en cada vasito y decoramos con dos gambas peladas.
Una manera diferente de presentar un aperitivo. ¡Qué aproveche!
(Cortesía de Arrástrame a tu cocina)
DUO DE CREMAS CON CRUJIENTE DE SERRANO
Ingredientes para la crema de calabaza (12 vasitos de 60ml)
350g de calabaza cortada.
½ cebolla cortada.
1 puerro.
1 zanahoria pelada y cortada.
1 patata pelada y cortada.
1 rama de apio.
Caldo de verduras.
Sal y pimienta.
Ingredientes para la crema de calabacín:
1 calabacín lavado sin pelar.
½ cebolla cortada.
1 puerro.
1 patata pelada y cortada.
Caldo de verduras.
Sal y pimienta.
Jamón serrano cortado en lonchas finas.
Poner el jamón en una sartén sin aceite y dejarlo hasta que esté crujiente. Dejar enfriar y romperlo en trocitos.
Poner los ingredientes de las dos cremas en agua salada y dejar hervir 15 minutos.
Triturarlas por separado con la batidora y disponer en los vasitos, como indica la foto. Decorar con los trocitos de jamón.
(Cortesía L´Exquisit)
VASITOS DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes (para 6 personas):
6 huevos.
4 cucharadas de azúcar.
3 cucharadas de coñac.
550 g de chocolate negro para postres.
300 g de nata montada.
190 g de mantequilla.
4 cucharadas de café fuerte.
Hacemos un café cargado y reservamos.
Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con el azúcar hasta conseguir una crema espumosa. Ponemos esta mezcla a calentar al baño María y añadimos 3 cucharadas de coñac. Batimos. Pasamos el bol a un recipiente con agua fría y hielo y batimos hasta que baje la temperatura.
Batimos las claras a punto de nieve.
Derretimos el chocolate, también al baño María. Añadimos el café y cuando esté disuelto añadimos la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Para terminar, añadimos el chocolate y las claras a punto de nieve a las yemas con azúcar y batimos bien. Vertemos la mezcla en los vasitos elegidos y dejamos enfriar en la nevera. Podemos decorar con nata montada, virutas de chocolate, trocitos de fruta…
Para elaborara estos deliciosos aperitivos, solo necesitaréis un mango, bolitas de mozzarella y vinagre de Módena. El único secreto es cortar el mango en lonchitas muy finas, preferiblemente con una mandolina. Solo hay que enrollar cada bolita de mozzarella en una lonchita de mango y añadir unas gotas de vinagre de Módena.
Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de mozzarella en bolitas, 3 huevos, 100 gr. de pan rallado, 60 gr. de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de sésamo, harina
Ingredientes: 7 huevos, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de leche, 400 g de tomates cherry, 200 g de mozzarella, albahaca fresca, aceite y sal.
