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Como congelar el pescado

Si eres de los que disfruta comiendo un buen plato de pescado, seguro que te interesan estas recomendaciones para congelarlo de forma óptima. Para congelar el pescado y disfrutar de todo su sabor y propiedades nutricionales, ten en cuenta los siguientes factores.

  • Congela el pescado nada más llegar a casa de la pescadería ya que, para una correcta congelación, el tiempo entre la captura y la congelación debería ser el mínimo posible.

  • Antes de congelarlo, lava el pescado correctamente para retirar escamas y restos de sangre. Es importante también quitar todas las vísceras. En la pescadería pueden prepararte el pescado para evitarte este paso.

  • Seca el pescado antes de congelarlo para retirar toda la humedad.

  • Ajusta la temperatura del congelador.  Lo óptimo es que es que se encuentre a -18º e incluso que actives la función súper.

  • Si vas a cocinar pescado al horno, como una dorada o una lubina, lo mejor es que congeles la pieza entera. Sin embargo, si vas a hacer pescado a la plancha, te recomendamos que trocees la pieza antes de congelarla. Así puedes dividir los paquetes por raciones.

  • Para congelarlo puedes utilizar bolsas de plástico, papel de aluminio, tuppers…. Todos estos sistemas son aptos para la congelación. Elige el que mejor se adapte a tus necesidades pero siempre ten en cuenta que el cierre sea hermético.

  • Apunta siempre la fecha de congelación y el tipo de pescado en el paquete que vas a congelar. Recuerda que puedes congelar el pescado y consumirlo hasta 6 meses después, a una temperatura de -18ºC.


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