Recetas para uno:lentejas con chorizo
Cada vez son más frecuentes los hogares unipersonales y cocinar es uno de los retos para esas personas que cocinan para ellos mismos. A veces el principal problema es la pereza o el no saber las cantidades exactas que se necesitan. Por eso, hoy os proponemos una receta muy tradicional, con las cantidades exactas para una persona: lentejas con chorizo.
¿Qué necesitas?
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1 vaso pequeño de lentejas.
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1/4 de cebolla
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1 rodaja de pimiento rojo
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1 zanahoria pequeña
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1 patata pequeña
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1 diente de ajo
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1 hoja de laurel
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pimienta
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pimentón (dulce o picante, al gusto)
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6/8 rodajas de chorizo
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sal
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Aceite de oliva
Preparación
Ponemos las lentejas en remojo un par de horas. Picamos la cebolla y el pimiento en dados pequeños. Pelamos la zanahoria y la partimos en rodajas. Luego pelamos la patata y la partimos y pelamos el diente de ajo.
A continuación, ponemos las lentejas escurridas en una olla a presión, o en una olla normal pero sabiendo que tardará más, y añadimos agua fría hasta que se cubran completamente.
Echamos un poco de aceite y añadimos añadimos todos los ingredientes (cebolla, pimiento, zanahoria, ajo, hoja de laurel y chorizo). También añadimos el pimentón al gusto, pimienta y sal. Cerramos la olla y lo ponemos a cocer. Si al sacarlo vemos que las lentejas siguen algo duras, dejamos cocer otro poco en la olla sin cerrarla, pero con mucho cuidado para que no se peguen. En el caso de una olla normal, el tiempo medio de cocción es de unos 40 minutos. ¡Buen provecho!