Tostadas con ricotta, brevas y aceite de oliva
Hoy os hacemos una propuesta de desayuno sabrosa y equilibrada para que empecéis el día con una buena energía.
Ingredientes
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2 rebanadas de pan integral
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2-3 brevas (según tamaños y gustos)
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c/n de miel cruda (se puede sustituir por edulcorante si se desea)
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100 gramos de ricotta
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c/n de canela en polvo
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una pizca de pimienta negra recién molida
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c/n de piel rallada de limón
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1 c/p de mix de semillas y frutos secos picados
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1 c/s de aceite de oliva virgen extra,
Elaboración
Tuesta las rebanadas de pan integral. Lava las brevas y córtalas en cuartos o en rodajas, prepara la ricotta batiéndola y endulzándola al gusto, si incorporar miel, puedes añadirla al final de la elaboración para que sea más vistosa.
Prepara también las especias, canela y pimienta de molino, ralla la piel de un limón preferiblemente ecológico y pica a cuchillo unas semillas y frutos secos al gusto, avellanas, nueces, sésamo, cáñamo, pipas, etc.
Coloca el pan tostado sobre un plato y úntalo con la ricotta, a continuación coloca las brevas (que pueden sustituirse por higos cuando llegue su temporada), espolvorea la canela, la pimienta negra y la piel de limón.
Seguidamente añade un hilo de miel por toda la superficie y reparte los frutos secos y semillas al gusto.
Receta original: https://gastronomiaycia.republica.com/