Flan de chocolate y plátano en el microondas
La receta que os proponemos hoy es, además, de ser una opción deliciosa, es también más saludable, ya que no contiene azúcar.
¿Probamos?
Ingredientes
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560 gramos de bebida de almendras
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30 gramos de cacao en polvo
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100 gramos de plátano
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6-8 dátiles de Medjool
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4 huevos L
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unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
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caramelo líquido de dátiles para el molde.
Elaboración
En un vaso o jarra de más de un litro de capacidad pon la bebida de almendras y añade el cacao en polvo, el plátano pelado y troceado, los dátiles deshuesados y los huevos. No queda muy dulce, pero se puede añadir más dátiles o edulcorante si es necesario. Si lo deseas, añade un poco de extracto de vainilla y tritura hasta obtener una crema fina y homogénea, cuélala para que quede más fina.
Si quieres que el flan quede sin burbujas, deja reposar al menos un par de horas esta preparación, en el frigorífico, pero si no te importa que tenga algo de burbujas, o tiene que hacer el flan sin más demora, puedes seguir con la elaboración.
Prepara un molde apto para microondas, úntalo con el caramelo líquido saludable y a continuación vierte el preparado del flan. Introduce el molde en el microondas y programa 20-25 minutos a media potencia (480- 500 W). Finalizado el tiempo, comprueba que el flan haya cuajado, el tiempo puede variar según el microondas.
Retira el molde del flan del microondas y deja enfriar a temperatura ambiente. Después tápalo y déjalo reposar en el frigorífico para que coja más cuerpo y esté fresco a la hora de servir.
Receta: https://gastronomiaycia.republica.com/2017/03/26/flan-de-chocolate-y-platano-sin-azucar/